Главная » Блюда из овощей

Зеленые коктейли

О пользе зелени знают многие, но употреблять ее в достаточном количестве удается далеко не всегда. Зеленые коктейли позволят вам не только восполнить дефицит витаминов, но и получить настоящее удовольствие от новых вкусовых ощущений.

Польза зеленых коктейлей

Зеленые коктейли

Зеленые коктейли

Чтобы употреблять зеленые коктейли необязательно быть вегетарианцем или сыроедом. Зелень по праву считается здоровой пищей — она содержит высокую концентрацию хлорофилла, дарящего нам возможность исцелиться от многих болезней. Она имеет в своем составе богатую гамму минеральных веществ и витаминов, антиоксидантов и ферментов. Благодаря наличию грубой клетчатки зелень очищает наш организм от вредных накоплений, а также позволяет контролировать аппетит (разбухая в желудке, клетчатка создает ощущение сытости, не принося при этом лишних калорий). Другие полезные свойства зелени:

• профилактика онкологии и сердечнососудистых заболеваний;

• нормализация кислотно-щелочного баланса;
• повышение энергетического тонуса организма.

Коктейли отлично усваиваются, их рекомендуется употреблять в любом возрасте (детям их можно давать уже в качестве прикорма, используя гипоаллергенные продукты).

Состав зеленых коктейлей

Зеленые коктейли могут включать в свой состав любую съедобную зелень. В частности, вы можете использовать:

• молодую ботву свеклы и моркови;
листовой салат и щавель;
петрушку, сельдерей и укроп;
душицу, мяту и тимьян;
• листья хрена, березы, подорожника.

Не забудьте про:

• дикорастущие травы (одуванчик, лопух, сныть, крапиву и пр.);
• проростки льна, гречихи, чечевицы, пшеницы, фасоли, тыквы и пр.;
• цветы календулы и огуречной травы;
• побеги малины и смородины.

Зелень в коктейлях дополняют сочными овощами, ягодами, фруктами (оптимальная пропорция — 2:3). Как и в случае со смузи, густая часть разбавляется минеральной или обычной водой, зеленым чаем, кисломолочными напитками, соками.

Важно помнить, что польза коктейля сохраняется недолго — выпить его нужно сразу после приготовления (не имеет смысла готовить коктейль про запас). На протяжении суток рекомендуется употребить от двух до четырех стаканов коктейля. Придерживаясь программы похудения, стоит принимать их до еды или вместо перекусов.

Как сделать зеленый коктейль?

Витамины и другие полезные компоненты разрушаются при контакте с металлом, поэтому стоит по максимуму сократить время приготовления. Для этого рекомендуется использовать мощные блендеры, способные максимально быстро переработать зелень. Также можно заменить металлические ножи керамическими. Желательно добавлять в коктейль свежесрезанную зелень (для этого можно выращивать ее на подоконнике).

Зеленые коктейли Бутенко

Имея проблемы со здоровьем, Виктория Бутенко решила испробовать на себе действие сыроедения. За несколько лет женщина создала много авторских рецептов — удостоверившись в эффективности целительных зеленый коктейлей, она стала делиться рекомендациями со своими последователями.

  • Коктейль с дикими травами

Используйте для приготовления коктейля манго и банан, а также сбор диких трав (подорожник, лебеду и пр. — в общей массе 2 ст.). Чтобы добиться нужной густоты, добавьте 1-2 чашки несладкого зеленого чая или воды.

  • Витаминный напиток с сельдереем

Соедините пару чашек ягод черники, большой банан и стебель сельдерея. Разбавьте водой. Существует и другой рецепт — 2-3 стебля сельдерея соедините с киви и бананом (3 шт./1 шт.).

  • Коктейль с листьями салата

8 листиков листового салата соедините с арбузной мякотью (потребуется около 5 чашек). Воду используйте умеренно — арбуз даст много сока.

Вместо арбуза можете использовать:

• банан, апельсин и чашку винограда без косточек;
• банан, абрикосы (150 г) и чернику (50 г);
• половину дыни и яблоко;
• 2 банана и чашку клубники.

  • Зеленый напиток с петрушкой

Соедините пару манго, большой пучок петрушки, сок яблока или воду.

  • Коктейль со шпинатом

Около 100 г листьев шпината соедините с персиками (6 шт.) и водой. Вместо персиков можете использовать банан, яблоки (3-4 шт.) и половинку лайма.

  • Зеленый коктейль из крапивы

Горсть крапивы и 4 манго переработайте, разбавьте водой.

  • Напиток с мятой

Соедините 4 листика салата, половинку пучка мяты и 3-4 спелые груши. Разбавьте водой.

  • Коктейль с укропом, сельдереем и красным салатом

Пару стеблей сельдерея, листья салата (6 шт.), половину пучка укропа, половинку красной луковицы, четверть авокадо и сок половины лимона переработайте и разбавьте водой.

  • Напиток с базиликом и салатом

Четверть чашки сушеных томатов, четверть пучка зеленого базилика, листья салата (5 шт.), 2-3 зубка чеснока переработайте, разбавьте водой (2 ст.), подкисленной соком целого лимона.

  • Зеленый детокс-коктейль с кинзой

Свежие томаты (3 шт.) соедините с зубком чеснока, половиной чашки шпината, половиной пучка кинзы, половинкой сладкого перца. Разбавьте подкисленной водой (на 2 чашки воды — сок половины лимона).

  • Коктейль с салатом кадет

5 листиков салата соедините:

• с парой свежих томатов, половиной авокадо, парой зубчиков чеснока, соком половины лимона;
• с половиной авокадо, парой зубчиков чеснока, сладким перцем, парой стеблей сельдерея, половиной пучка петрушки.

Разбавьте водой или сывороткой.

Вред зеленого коктейля

Даже имея крепкое здоровье, не стоит сразу вводить в рацион литр коктейля — нужно начинать с малых доз (1 ст. в день). Если не следовать этому правилу, велик риск расстройства желудка. Нельзя использовать при приготовлении коктейлей травы, вызывающие индивидуальную негативную реакцию организма. Во время беременности чрезмерное увлечение зелеными коктейлями может привести к повышению тонуса матки. Абсолютным противопоказанием к употреблению полезных напитков является фосфатурия.

Существуют суточные нормы употребления некоторых трав. В частности, это касается кориандра (не более 35 г зелени в сутки). Коктейли с душицей и укропом противопоказаны при беременности (они влияют на тонус матки). Щавель нельзя использовать при проблемах с почками. Тимьян противопоказан при патологиях ЖКТ и при гипертонии. Другие травы также могут быть вам противопоказаны — внимательно изучайте сведения об используемых компонентах.

Зеленые коктейли полезны и вкусны, при их приготовлении необязательно придерживаться точной рецептуры — эксперименты приветствуются.

© Mir-ovosey.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями!
Нажмите на кнопку вашей соц.сети!

Читайте еще об овощах!

Блюда из овощей
Витаминный салат из синей капусты
Рецепты салатов из свежей репы

А что вы думаете об овощах?