Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Цветная капуста стала пользоваться у широких масс очень большой популярностью и в этом есть рациональное зерно, и я не исключение, ведь цветная капуста превосходно усваивается организмом, низкокалорийная, а значит, ее рекомендуют людям с избыточным весом. Цветная капуста содержит много витаминов и микроэлементов, педиатры рекомендуют пюре из цветной капусты для детского питания, из-за большого содержания в ней белка, а, как известно белок является важнейшим материалом для строения детского организма. Это далеко не все положительные свойства капусты, кушайте и будьте здоровы.

Рецепт запеканки из цветной капусты с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кочан
Яйцо столовое – 2 шт.
Твердых сортов сыр– 150 гр.
Колбаса сырокопченая – 150-200 гр.
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Молоко – 0,5 ст.
Соль – по вкусу
Молотый черный перец

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты с колбасой и сыром

Как приготовить запеканку из цветной капусты с колбасой и сыром

Капусту цветную разобрать на соцветия, разрезать слишком крупные соцветия.
В кастрюлю налить воды и поставить на огонь, дождаться закипания воды и посолить, в кипящую воду опустить соцветия цветной капусты и варить 5-7 минут.
По истечении времени капусту откинуть на дуршлаг и дать стечь излишкам воды.
Сырокопченую колбасу нашинковать соломкой. Кстати вместо сырокопченой колбасы можно избавиться и от того, что завалялось в холодильнике из мясных продуктов, будь то вареная или копченая колбаса, ветчина, сосиски и т.д.
Кусочек твердого сыра натереть на терке с крупными ячейками.
Яйца промыть и разбить в глубокую миску поочередно, посолить и поперчить.
Тщательно взбить при помощи вилки или венчика.
К взбитым яйцам добавить пол стакана молока и еще раз хорошенько перемешать до однородной консистенции.
Выложить в форму для запекания или в сковороду выложить часть вареной цветной капусты, разровнять по дну.
На капусту выложить следующим слоем нарезанную сырокопченую колбасу.
Сверху колбасу посыпать обильно тертым сыром.
На сыр выложить оставшуюся часть цветной капусты и посыпать равномерно панировочными сухарями.
Форму с содержимым поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов для запекания на 10 минут.
По окончании времени вынуть из духовки вылить молочно-яичную смесь и поместить снова в духовку на 15 минут.
Перед тем, как подать на стол дать запеканке немного остыть и разрезать на порционные куски, украсить зеленью петрушки или укропа.