Сорта артишока

По своим визуальным характеристикам это растение напоминает чертополох. Отличием является съедобность соцветий артишока — они считаются настоящим деликатесом. Сорта артишока немногочисленны, но все же выбор у поклонников полезного овоща имеется.

Сорта артишока по срокам созревания

Сорта артишока

Многие культурные сорта артишока лишены острых колючек и формируют крупные соцветия (средний их диаметр составляет 10-15 см). В пищу употребляется мясистое цветоложе. Съедобны и основания чешуек.

Главный минус артишока — теплолюбивость. Растение активно развивается при +15…25°С, весной максимальный «минус» составляет 3°С. В осенний период соцветия отмирают уже при -1°С. В России рекомендуется выращивать артишок через рассаду. Перезимовать в открытом грунте растение может только если температура не снижается ниже -10°С.

Зимнее хранение артишока

В холодных районах рекомендуется осенью выкапывать самые сильные кусты, обрезать на них листья и отправлять «остов» в подвал (нижнюю часть растения помещают в целлофановый пакет с увлажненными опилками). Весной растения, перезимовавшие в подвале, высаживают в горшки, а с приходом тепла — пересаживают в открытый грунт.

Ранние сроки вегетации присущи следующим сортам отечественной селекции:

• Фиолетовый
• Майский 41

Следующими по сроку созревания являются сорта:

• Гурман
• Султан
• Красавец

Самый поздний урожай дают сорта:

• Майкопский высокорослый
• Лаонский
• Зеленый крупный

Лучшие сорта артишока отечественной селекции

Наибольшей популярностью пользуются следующие местные сорта:

• Майкопский низкорослый и высокорослый
• Красавец
• Зеленый глобус
• Гурман
• Крупный зеленый

Описание сорта артишока Гурман

Сорт артишока Гурман

Растение в высоту достигает 130 см. Соцветия можно употреблять в пищу спустя 120 дней после появления всходов. Диаметр шаровидной корзинки — около 10 см, масса — 70-90 г. Розетка вертикальная. В первый год растение формирует 5-7 соцветий.

Описание сорта Красавец

Сорт артишока Красавец

Урожай можно собирать спустя 140 дней после появления росточков. Высота растения составляет 1,5 м. Средний диаметр соцветий — 12 см, вес каждого — 70-120 г. В первый год жизни появляется не более 12 соцветий.

Описание сорта Султан

Сорт артишока Султан

В высоту куст может достигать 2 м, диаметр соцветий — 12-15 см. Вес каждого из них составляет 70-90 г. В первый сезон на кусте образуется 5-7 бутонов.

Сорта артишока иностранной селекции

• Фиолетовый Тоскана — фиолетовое соцветие имеет коническую форму и отличается приятным вкусом;
• Spinosi — ароматное зеленое соцветие имеет отличные вкусовые характеристики, колючки отсутствуют;
• Albenga — сорт формирует соцветия конической формы, имеются колючки;
• Chioggia Veneto отличается светлым цветом соцветий, употребляют их в тушеном и жареном виде;
• Paestum — сорт имеет темно-красные листья, формирует соцветия округлой формы.

Несмотря на относительную скудость ассортимента сортов, каждый огородник может выбрать лучший вариант с учетом своих требований. Растения способны стать настоящим украшением огорода.