Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Овощное рагу – это отличный вариант ужина, завтрака и просто вкусное блюдо, на приготовление которого у вас уйдет около часа. Mir-ovosey.ru предлагает вам приготовить рагу из таких овощей: картофель, кабачок, морковь, баклажан, сладкий перец, помидор, лук.

 

Ингредиенты

• картофель – 2-3 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• баклажан – 1 шт.,
• кабачок – 1 шт.,
• помидор – 3-4 шт.,
• сладкий перец – 2 шт.,
• укроп – 1 пучок,
• соль, орегано – по вкусу.

 

Как приготовить овощное рагу

 

1. Подготовьте и измельчите все овощи. Вымытый лук нарежьте полукольцами.

 

2. Морковь нарежьте тоже полукольцами.

 

3. Картофель можно нарезать кубиками, а перед этим предварительно очистить и вымыть.

 

4. Баклажаны тоже нужно нарезать кубиками.

 

5. В сковороду с растительным маслом сначала выложите картофель. Обжарьте.

 

6. Затем выложите лук и морковь, помешайте.

 

7. Далее засыпайте нарезанные баклажаны.

 

8. И выложите кабачки.

 

9. Укроп помойте и мелко нарежьте.

 

10. Сладкий перец очистите и нарежьте.

 

11. Чистые помидоры нарежьте кубиками.

 

12. Выложите овощи и зелень в сковороду, добавьте соль и специи. Помешайте. Тушите рагу еще примерно 15-20 минут и можете выключить огонь.

Блюдо готово.

 

 Рецепт рагу прислала Евгения Хоновец (infigirl)

© Mir-ovosey.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.