Главная » Блюда из овощей

Картофельная запеканка с тыквой

Предлагаю к вашему столу картофельную запеканку с тыквой. Рецепт прост, а блюдо вкусно.  В запеканке можно использовать как свежую, так и замороженную тыкву. 

Картофельная запеканка из тыквы

Картофельная запеканка из тыквы

Рецепт картофельной запеканки с тыквой

Ингредиенты:

  • картофель — 5 штук
  • тыква, порезанная кубиками — тарелка с горкой
  • луковица — 1 шт
  • морковь — 2 шт
  • яйца — 5 шт
  • молоко — 0.5 л
  • соль по вкусу
  • тыквенное или подсолнечное масло -для смазки формы

Как приготовить запеканку

1.  Овощи помыть и почистить.

2. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Моя форма для выпечки имеет размеры 26*9*7.

2. Картофель порезать кубикам, высыпать в форму, посолить и перемешать.

3. Тыкву порезать кубиками. Если используется замороженная тыква, то ее нужно разморозить и слить воду. Выложить сверху картофеля.

4.  Лук мелко порезать и высыпать сверху тыквы.

5.  Морковь потереть на крупной терке и высыпать сверху лука.

6.  Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

7.  Тем временем, в отдельной емкости смешать молоко, яйца и соль. Тщательно взбить.

8. Запеканку залить яично-молочной заливкой и поставить обратно в духовку, но уже не укрывать фольгой.

9.  Запекать до готовности. У меня это заняло минут 40.

Картофельно-тыквенная запеканка

Картофельно-тыквенная запеканка

Приятного аппетита!

© Mir-ovosey.ru
При копировании материалов сайта сохраняйте активную ссылку на источник.
Вам понравилась статья об овощах? Вы можете поделиться заметкой с друзьями!
Нажмите на кнопку вашей соц.сети!

Читайте еще об овощах!

Омлет с баклажанами и сладким перцем
Салат из свеклы, говядины, сыра
Суп с фасолью и репой

А что вы думаете об овощах?