Баклажаны запеченные под сыром

Предлагаем вашему внимание простой рецепт баклажанов запеченных под сыром в духовке.

Баклажаны запеченные под сыром

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• несколько баклажанов молочной зрелости (как выбирать баклажаны читайте здесь)
• 1 большая головка репчатого лука
• 1-2 морковки
• сыр 200-300 грамм
• соль

1. Режим  баклажаны кружочками. Кладем в кастрюлю с подсоленной водой и оставляем минут на 30. Это необходимо для того чтобы избавиться от возможной горечи.

2. Тем временем чистим морковь и режим кружочками.

3. Чистим лук и режим кольцами.

4. Сливаем с баклажанов воду и выкладываем их в форму для выпечки. Сверху выкладываем нарезанную морковь и лук.

5. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут.

6. Пока блюдо из баклажанов запекается, натираем сыр на крупной терке.

7. Через 20 минут достаем блюдо из духовки посыпаем тертым сыром и ставим обратно еще минут на 5-10.

Приятного аппетита!